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Explication des analyses

Diet table 6 sur Pevzner, ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger, le principe du menu

Les tables thérapeutiques (1-15) développées par le scientifique soviétique et le diététicien mondialement connu MI Pevzner n'ont pas perdu de leur pertinence et ont prouvé leur efficacité dans la guérison des principales maladies humaines.

Diète thérapeutique 6ème table normalise le métabolisme des purines (l'urine devient plus alcaline) et réduit la formation d'acide urique dans l'organisme. La table de régime 6 est prescrite pour la goutte, la diathèse de l'acide urinaire, l'urine et la néphrolithiase avec la présence principalement de calculs d'urate.

Le respect du régime numéro 6 entraîne une diminution du dépôt de sels de l'acide urique, de la détoxification du corps, de la normalisation de l'intestin et de l'ensemble du système excréteur dans son ensemble.

Selon les médecins, si vous refusez des aliments contenant du sel, des purines (composés azotés extractifs) et de l’acide oxalique, réduisez la consommation de lipides et de protéines, augmentez de façon significative la quantité de fruits, lait entier et produits lactiques (environ 2 litres de liquide libre). par jour), l'efficacité de la goutte, de l'uraturia, de l'oxalurie, de la cystinurie et des pathologies rénales augmente considérablement.

Contenu

Principes de nutrition avec le tableau de régime 6

Table diététique 6 pour Pevzner

Le poisson et la viande doivent être bouillis, mais seulement cuire des plats. Un tel traitement culinaire conduit au fait que la plupart des substances azotées extractives passent dans le bouillon.

Les plats de viande et de poisson ne sont pas inclus dans la ration antipurine plus souvent 2 à 3 fois par semaine, alors qu’une seule portion de viande finie ne doit pas dépasser 150 g et le poisson - 170 g. Sinon, les produits sont préparés de la manière habituelle.

Fréquence de la nutrition - 4 à 6 fois par jour.

Avec les pathologies rénales et la goutte accompagnées d'obésité, il est recommandé de pratiquer 1 à 2 fois par semaine pour des journées sans lait, lait caillé, lait caillé et sans fruits, dans lesquelles le taux de consommation d'eau propre atteint 2,5 litres. Il convient de noter que le jeûne sec active une augmentation du niveau d'acide urique, ce qui peut entraîner une exacerbation des processus goutteux.

Pendant la rémission, la valeur énergétique du régime alimentaire est d'environ 2800 calories et pendant les périodes d'exacerbation - jusqu'à 1900 cal. La consommation de sel de table ne doit pas dépasser 8 g par jour.

  • Régime de consommation - environ 2 l / jour. La quantité de protéines dans l'alimentation doit être d'environ 80 grammes, tandis que le pourcentage de protéines d'origine animale et végétale est approximativement égal.
  • La présence dans le menu lipidique doit être observée dans les proportions suivantes: à partir de 90 grammes, 25 grammes sont des matières grasses végétales et 65 grammes pour les animaux. La norme des glucides est de 400 g.

Diet 6 table - que peut-il et que ne pas manger?

La liste principale des produits obligatoires, dont la présence dans le menu est nécessaire:

  • Produits laitiers: lait entier, crème sure, lactosérum, lait fermenté, lait caillé, kéfir, narine, acidophilus, yaourt naturel (sans additifs ni stabilisants), fromage blanc;
  • Céréales - toutes les espèces (en nombre limité);
  • Produits de macaroni;
  • Variétés de volaille, viande et poisson à faible teneur en matière grasse;
  • Fruits végétaux, sauf pour l'interdiction; la préférence est donnée aux cultures de citrouille (courgettes, courgettes, courges, concombres, citrouilles mûres); il est également utile d'utiliser des légumes à base de chou blanc, d'aneth et de racines (betteraves, carottes, panais, pommes de terre, oignons, ail);
  • Oeufs de poulet et de caille (par jour, pas plus de 1 pc);
  • Pain de farine de blé et de seigle additionné de fibres et de son, pain de blé entier;
  • Fruits secs, baies fraîches et fruits, sauf pour interdiction; une attention particulière devrait être accordée à la consommation de pastèques (uniquement en saison) et de citrons;
  • Desserts: miel d'abeille, nid d'abeille, confiture, pastille, confiture, marmelade, guimauve;
  • Huiles végétales: olives, graines de lin, soja, noix, graines de maïs, citrouille et sésame, tournesol;
  • Beurre naturel non salé;
  • Boissons: jus de fruits, légumes, légumes frais combinés, eau sans gaz, tisanes, infusions de tisanes (sous la supervision de phytothérapeutes), thé vert, boisson aux racines de chicorée, compotes, eau citronnée laisser reposer un quart d'heure, ajouter de la glace si désiré).

Lorsque la goutte s'aggrave, les tomates, les prunes, les légumes verts et le beurre sont limités dans l'alimentation.

Aliments interdits dans le régime numéro 6:

  • Les qualités grasses de viande, poisson, volaille, caviar de poisson et huile de poisson;
  • Fromages salés;
  • Toutes sortes de champignons;
  • Tout bouillon;
  • Épinards, oseille;
  • Légumes-haricots (haricots, pois, lentilles, arachides, soja, haricots);
  • La rhubarbe;
  • Cranberry, viburnum;
  • Figues, framboises;
  • La cuisson est bonne;
  • Les sauces
  • La margarine et tous les plats, dans la recette de laquelle il est présent;
  • En-cas épicés et épicés, y compris les légumes marinés et salés;
  • Toutes sortes de produits fumés;
  • Alcool

Tableau 6 régime pour la goutte - menu pour la semaine

Tableau 6 régime pour la goutte

Le plan de nutrition peut être établi indépendamment, en fonction des recommandations données ou en contactant un nutritionniste expérimenté. La liste des produits autorisés vous permet de manger aussi varié et savoureux que possible. Pour la préparation, il est pratique de faire une table (qui peut et ne doit pas être) à partir des produits préférés et d’utiliser dans la cuisine.

Nous attirons votre attention sur plusieurs options pour la table de menu de régime 6:

Jour 1

  • Petit déjeuner: pain au son, enduit d'une fine couche de beurre, omelette vapeur au lait maison, vinaigrette, vinaigrette au yogourt naturel, boisson à base de chicorée.
  • Déjeuner: bouillie de sarrasin au lait, jus d'abricots avec pulpe.
  • Déjeuner: soupe de légumes (carottes, courgettes, pommes de terre, oignon) avec crème sure, soufflé de poitrine de poulet bouillie, vermicelles de blé dur, salade de chou, concombres et aneth, assaisonné de jus de citron et d'huile de soja, compote.
  • Snack: casserole de lait caillé au kéfir, une boisson à base de sirop de bière.
  • Souper: morceaux de citrouille cuits dans du kéfir, biscuits, salade de fruits secs (abricots finement hachés, raisins secs, pruneaux, fruit de la passion, coulés avec du jus de citron), thé maté.

Jour 2

  • Petit déjeuner: soupe de vermicelles au lait, biscuits, thé au citron.
  • Déjeuner: purée de pommes et de bananes.
  • Déjeuner: bortsch végétarien, purée de pommes de terre au beurre, merlu bouilli avec carottes, vinaigrette, gelée de myrtilles et de fraises.
  • Collation de l’après-midi: fromage blanc avec lait fermenté et miel, soupe de riz sucré au lait entier.
  • Souper: soufflé au fromage blanc avec crème sure, sandwich au pain au son, beurre et fromage non salé, vodichka au citron.

La durée de la table de régime thérapeutique 6 est contrôlée par un médecin, en fonction des caractéristiques individuelles du corps et des recherches en laboratoire.

Adhérant au régime antipurine, le patient se débarrasse des symptômes douloureux qui accompagnent la goutte et les pathologies urolithiques, et en un temps record, il est en voie de guérison. Selon des médecins expérimentés, la thérapie diététique est un moment clé dans le traitement de ces maladies.

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