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Décryptage des analyses

Régime alimentaire riche en cholestérol chez les femmes et les hommes, menu de la semaine

La nutrition est la base du rétablissement des patients présentant un taux élevé de cholestérol dans le sang, du rajeunissement des vaisseaux sanguins et du corps entier, prolongeant ainsi la durée et la qualité de la vie. Le régime basé sur une alimentation riche en cholestérol est approuvé par les nutritionnistes du monde entier et peut être utilisé à des fins thérapeutiques et prophylactiques.

Dans les cas où, après des études spéciales, votre taux de cholestérol plasmatique est élevé, vous devez immédiatement commencer un traitement complet, notamment prendre les médicaments prescrits par votre médecin (habituellement des statines), maintenir un mode de vie sain, abandonner les mauvaises habitudes, faire de l'exercice et bien sûr. idem, respect de la nutrition thérapeutique et préventive.

Conséquences de l'hypercholestérolémie

En se déposant sur les parois des vaisseaux sanguins, une substance lipidique (lipoprotéines de basse densité, mieux connue sous le nom de «mauvais cholestérol») entrave la circulation sanguine, ce qui peut conduire au développement et à la progression de pathologies cardiovasculaires, en particulier d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque, d'athérosclérose, de maladie ischémique, d'angine de poitrine, d'angine de poitrine et ainsi de suite

Une attention particulière doit être portée au taux de cholestérol dans le sang chez les personnes présentant une prédisposition héréditaire, ainsi que chez les personnes souffrant d'obésité, d'hypertension artérielle, de diabète, de stress chronique et de fumeurs.

Le contenu

Caractéristiques régime avec un taux de cholestérol élevé

Régime alimentaire avec un taux de cholestérol élevé

La spécificité des maladies causées par l'augmentation du cholestérol détermine le principe de base de la constitution d'un régime thérapeutique - une limitation significative des graisses provenant de denrées alimentaires d'origine animale. La plupart de la viande est remplacée par du poisson, le menu est enrichi avec des huiles végétales utiles, la quantité de chlorure de sodium est limitée, la malbouffe (restauration rapide, limonade, chips, etc.) est complètement exclue.

À l'aide d'un menu spécialement conçu pour la période de 3 mois à 1 an, il est possible non seulement de ralentir le processus athérosclérotique, mais également de normaliser tous les types d'annulation (lipides, sel, glucides), afin de restaurer l'équilibre lipidique.

L'inclusion d'un grand nombre de produits (jusqu'à 400 grammes par jour de fruits et de légumes) à haute teneur en fibres (fibres alimentaires) réduit l'absorption de graisses nocives dans le tube digestif, élimine l'excès de lipoprotéines de basse densité et nettoie le corps des produits métaboliques accumulés, scories, toxines.

Un régime alimentaire riche en cholestérol chez les femmes comprend une liste de ce qui peut et ne peut pas être mangé (voir ci-dessous). Comme un régime riche en cholestérol chez les hommes est basé sur la liste des produits autorisés et ne diffère pas de manière significative. La seule différence peut être un apport calorique supérieur pour les hommes effectuant un travail manuel (pour les femmes, la valeur énergétique du régime varie de 2 000 à 2 200 kcal, pour les hommes de 2 300 à 3 500 kcal).

Produits recommandés:

  • pain de qualité inférieure à grains grossiers avec adjonction de son et de fibres, pain à grains entiers, biscuits à la gaufrette, pâtisseries non salées, pains aux céréales;
  • céréales (avoine, sarrasin, riz brun et blanc, orge);
  • son d'avoine, fibre de blé, graines de lin, avoine, citrouille;
  • tous les fruits sauf interdits;
  • noix non cuites (amandes, brésilienne, noix, noix de cajou, cèdre) en quantités limitées;
  • graines non frites (citrouille, sésame, sésame, tournesol, pavot);
  • jus de fruits frais;
  • œufs (pas plus de 2 pièces par semaine, en tenant compte des ajouts aux produits culinaires);
  • produits laitiers faibles en gras;
  • tous les types de fruits de mer, y compris le chou marin;
  • tous les poissons, en particulier les variétés rouges de mer, contenant de fortes doses d'AGPI précieux;
  • viande maigre, mais pas plus de 90-100 grammes du produit fini par repas par jour;
  • oiseau maigre, lapin, caille, gibier;
  • boissons saines, notamment tisanes, tisanes aux fruits et baies, boisson à la chicorée, thé mataguayen, thé vert et blanc, compotes de fruits frais et secs, gelée de baies, boissons aux fruits, eau minérale non gazéifiée, bouillon de cynorrhodon sans addition sucre

Produits interdits:

  • tous les produits de confiserie, y compris le chocolat, le cacao, les muffins, les sucreries, les gâteaux, les pâtisseries, les gâteaux, etc., des desserts sont autorisés dans une quantité limitée de gelée, mousses, puddings, marmelades, guimauves, pastila, fruits surgelés et yogourt aux fruits;
  • toutes les sauces blanches grasses, en particulier la mayonnaise, les ketchups, les assaisonnements au glutamate de sodium, les vinaigrettes;
  • huile de cuisson, pâte à tartiner, graisses animales (mouton, bœuf, porc, saindoux), margarine et produits fabriqués avec son utilisation (ces produits contiennent des acides gras trans dangereux);
  • saucisses grasses;
  • produits lactiques et d'acide lactique ayant une teneur en lipides supérieure à 5%;
  • œufs de poisson;
  • plats cuisinés surgelés, aliments en conserve, bâtonnets de crabe;
  • viandes et volailles grasses (porc, agneau, canard, oie);
  • café noir et thé noir fort;
  • alcool

Il est nécessaire de limiter les légumineuses, les pommes de terre, les pâtes, la semoule, certains fruits secs et les légumes - radis, radis, épinards, oseille. Lors de la cuisson des oiseaux de la carcasse doit enlever la peau et la couche grasse.

Régime alimentaire riche en cholestérol chez les femmes: un exemple du menu

Régime alimentaire riche en cholestérol chez les femmes

La nutrition doit être aussi variée que possible pour fournir au corps toutes les vitamines nécessaires (A, B, C, D, F, E, P, PP, K) et des oligo-éléments (fer, potassium, magnésium, iode, bore, phosphore, sodium, calcium, manganèse, zinc, sélénium, etc.).

Par conséquent, dans le menu du jour, vous devez utiliser environ 20 produits de la liste des produits autorisés. Pour réduire le cholestérol, les produits de friture devront être abandonnés. La nourriture est cuite à la vapeur, bouillie ou cuite au four.

  • Premier petit déjeuner: omelette protéinée à la vapeur, bouillie de sarrasin, thé vert sans sucre.
  • Snack: un verre de jus de betterave-carotte, une salade de poivrons, concombres, légumes verts de basilic et de persil, assaisonnés d'huile de soja.
  • Déjeuner: bortsch végétarien maigre (pas plus de 300 ml), poitrine de dinde bouillie, ragoût de courgettes ou caviar de courge, pain au son de blé entier, gelée de myrtille.
  • Snack: salade de fruits à la banane et à la pomme, assaisonnée de jus de citron vert.
  • Dîner: ragoût de fromage cottage faible en gras, filet de merlu cuit dans du lait avec des carottes, un verre de ryazhenka bio.
  • Avant de se coucher: un verre de bouillon de hanches ou du thé de baies d’argousier.

Les menus pour les jours restants sont basés sur l'exemple ci-dessus.

Une alimentation riche en cholestérol et en sucre permet d'éliminer de l'alimentation les aliments contenant des glucides facilement digestibles, tels que la confiture, le sucre cristallisé, les bonbons, les jus conditionnés et les boissons au sucre, les raisins (frais et secs), les figues.

Observer le régime alimentaire et mener une vie saine, faire un effort physique modéré, alterner habilement travail et repos, éviter les situations stressantes - vous pouvez normaliser en toute sécurité le taux de cholestérol dans le sang, améliorer votre santé et la qualité de vos attitudes!

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