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Régime alimentaire pour les brûlures d'estomac - le menu, une nutrition appropriée, ce qui peut et ne peut pas être mangé

Une gêne dans la région de l'épigastre, une brûlure dans l'œsophage, des éructations, des nausées désagréables, l'apparition d'un goût amer dans la cavité buccale sont appelées brûlures d'estomac. Il ne s’agit pas d’une pathologie indépendante, mais résulte d’une malnutrition, d’une suralimentation et d’un signe de maladies du tractus gastro-intestinal (ulcère, gastrite à acidité élevée, cholécystite, hépatite, maladie des calculs biliaires, etc.) ou du système cardiovasculaire.

Des accès chroniques de brûlures d'estomac provoquent la formation de tissu cicatriciel dans l'œsophage, qui se transforme en une douloureuse transformation en oncologie.

Très souvent, les femmes souffrent de brûlures d'estomac pendant la gestation. Cela semble dû à une pression excessive sur les parois de l'estomac et à une injection involontaire et imprévue d'acide gastrique (acide chlorhydrique) dans l'œsophage.

Les brûlures d'estomac sont un compagnon fréquent des personnes en surpoids, qui mangent de façon irrégulière, en grandes portions, des aliments de qualité médiocre. Si ce problème se produit régulièrement, il est recommandé de procéder à un examen par un gastro-entérologue, un médecin généraliste et un cardiologue afin d'identifier la cause du problème et de prescrire un traitement médicamenteux adéquat.

Le contenu

Bonne nutrition pour les brûlures d'estomac

Bonne nutrition pour les brûlures d'estomac

La base de la thérapie pour les brûlures d’estomac reste toujours un régime composé avec compétence. Pour éliminer les problèmes avec le tractus gastro-intestinal, 5 à 6 repas fractionnés simples doivent être organisés, de préférence au même moment de la journée, afin de développer des habitudes digestives positives. Selon des critiques de nutritionnistes expérimentés, le respect des régimes thérapeutiques est la base du rétablissement et de l'élimination des phénomènes de sensation de brûlure désagréable après avoir mangé.

La température de la nourriture servie doit être comprise entre 30 et 40 ° C pour éliminer les irritations de la membrane muqueuse (prévention des dommages thermiques).

Les aliments rugueux, frits (y compris les barbecues et les grillades), salés, fumés, épicés, marinés, en conserve, épicés, provoquant des fontes d'acide gastrique non normalisées et l'apparition de brûlures d'estomac (prévention des dommages mécaniques et chimiques) doivent être exclus du régime alimentaire.

Lors de la rédaction d'un menu exemplaire pour la semaine, le nutritionniste prend nécessairement en compte non seulement les principes généraux du régime (ce qui est possible et ce qui ne l'est pas), mais également les maladies chroniques associées et les caractéristiques individuelles de chaque patient.

Que pouvez-vous manger avec des brûlures d'estomac?

Un régime pour brûlures d'estomac comprend nécessairement des viandes maigres et de la volaille (veau, lapin, dinde, poitrines de poulet, viande de caille), du poisson, des fruits à faible teneur en acides organiques, pain à grains entiers et maïs, pâtes, céréales autorisées (riz, avoine, sarrasin, semoule, gruau de maïs), variétés de produits laitiers non acides, huiles végétales (maïs, citrouille, pépins de raisin, noix, soja, lin, tournesol), beurre non salé.

Les légumes sont utiles pour utiliser les cultures de citrouille, le chou-fleur, les betteraves, les légumes-feuilles, les haricots verts, le brocoli, les pommes de terre. Les oeufs sont autorisés sous forme d'omelettes à la vapeur et de protéines, ainsi que cuits.

Les desserts pour brûlures d'estomac doivent être tendres et non gras. Le meilleur fruit guimauve, marmelade naturelle, guimauve, miel, bananes, pommes douces. En ce qui concerne les boissons, il est préférable d'utiliser du thé vert faible, des infusions aux herbes, des jus de fruits frais de fruits non acides, de la gelée et des compotes.

Les moins irritants sont les membranes muqueuses de l’œsophage et de l’estomac, la purée, les soupes de crème muqueuse, les produits à base de viande tordue des variétés autorisées et le poisson (boulettes de pâte, soufflés, gâteaux à la vapeur, boulettes de viande), les ragoûts, les omelettes protéinées, les poudres de céréales, les mousses, la gelée. Le pain est autorisé à utiliser uniquement des variétés blanches, légèrement séchées ou quotidiennes.

Qu'est-ce qui ne peut pas être une brûlure d'estomac?

Qu'est-ce pas pour les brûlures d'estomac?

Un certain nombre de produits doivent être catégoriquement exclus du régime, quelles que soient les pathologies chroniques existantes. Pour interdire les brûlures d'estomac comprennent:

  • alcool, y compris la bière;
  • boissons contenant de la caféine, y compris l'énergie, Coca-Cola, Pepsi-Cola;
  • cacao, y compris le chocolat;
  • plats de restauration rapide, y compris croustilles, noix salées, craquelins, hamburgers, hot dogs, etc.
  • la peau des oiseaux;
  • légumes-racines avec amertume (raifort, radis, radis);
  • les légumes et les fruits, provoquant le bouillonnement et la formation accrue de gaz (ail, chou, cerise douce, haricots, lentilles, pois secs);
  • levure;
  • champignons forestiers;
  • boissons et aliments à la menthe et au mélisse, comme le thé, la menthe et la gomme mentholée;
  • saindoux (frais et frit);
  • vinaigre, épices chaudes;
  • margarine et pâtisserie à base de celle-ci, huile de cuisson;
  • aliments riches en acides gras trans (gâteaux à la crème, tartes);
  • agrumes;
  • canneberges et boissons à base de cette boisson (boissons aux fruits, jus de fruits);
  • tomates, ketchups, sauces et jus de tomates;
  • orge perlée;
  • les produits d'acide lactique à haute teneur en acide, par exemple le yogourt naturel, le kéfir acide, les fromages fermentés;
  • crème glacée;
  • crème sure grasse et crème;
  • kvass, toutes les boissons gazeuses;
  • baies acides, légumes et fruits (épinards, oseilles, fraises, groseilles, viorne);
  • choucroute;
  • bouillon gras;
  • viandes grasses.

Menu de régime de brûlures d'estomac

Menu de régime de brûlures d'estomac

Malgré la liste impressionnante d'aliments interdits pour les brûlures d'estomac, il n'est pas difficile de faire un régime savoureux et nutritif pour chaque jour. Il est conseillé de faire bouillir tous les aliments, ragoûts, vapeur ou cuire au four.

  • Immédiatement au réveil: un verre d'eau potable.
  • Petit-déjeuner: bouillie de gruau sur l'eau (cuire au moins 40 minutes) avec 10 grammes de beurre non salé, une omelette protéinée, une tranche de pain à grains entiers, une boisson de chicorée au lait.
  • Snack: purée de bananes et poires, riz au lait.
  • Déjeuner: soupe de pommes de terre avec carottes et courgettes, salade de concombre et poivrons au basilic et au persil, assaisonnée à l'huile de soja, côtelettes de filet de dinde cuites à la vapeur, gelée de framboise.
  • Déjeuner: 100 grammes de fromage cottage et de biscuits faibles en gras.
  • Dîner: chou-fleur cuit dans du lait, filet de goberge bouilli, guimauve, thé au lait.
  • Avant de se coucher: un verre de thé à la camomille avec du miel de forêt.

Conseils de brûlures d'estomac

La médecine traditionnelle recommande fortement de boire systématiquement du lait de chèvre lors de brûlures d'estomac fréquentes. Aide à résoudre les problèmes de brûlure dans la région épigastrique. Compléments alimentaires biologiquement actifs à base d'artichaut, infusion de centaurée ordinaire (10 grammes de matière première sèche par tasse d'eau bouillante, insistez pendant 3 heures, prenez 15 ml trois fois par jour, 30 minutes avant le repas principal). décoctions d'orme et de gentiane, jus de pommes de terre fraîches, confiture de boules de neige, pois verts, charbon activé.

Si vous avez souvent des brûlures d'estomac, vous devez boire au moins 2 litres d'eau propre (eau de source, filtrée). C'est l'eau qui aide à éliminer l'acide chlorhydrique de l'estomac des parois de l'œsophage.

Les fruits et les légumes sont souhaitables pour le traitement thermique (cuisson au four, ébullition), car la digestion des fruits crus nécessite des doses accrues de suc gastrique, et son excès entraîne nécessairement des brûlures d'estomac.

Une bonne nutrition pour les brûlures d'estomac - la base de la récupération et de la normalisation des processus digestifs sans médicaments ni comprimés.

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