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Diet 9 table: menu pour la semaine, une table de produits (possible et impossible)

La normalisation du taux de glucose dans le sang des patients atteints de diabète sucré est impossible sans adhérer à un système nutritionnel déterminé - tableau n ° 9 - l'un des quinze régimes alimentaires, mis au point à temps par le célèbre médecin-chef soviétique du groupe de scientifiques de l'Institut de nutrition M.I. Pevzner, dont les pratiques sont largement utilisées dans la médecine moderne.

L’objectif principal est la normalisation de tous les types de métabolisme (glucides, sel d’eau), obtenue en limitant considérablement les glucides dans l’alimentation des patients souffrant de diabète, de maladies des articulations, d’asthme et de maladies allergiques individuelles.

Le tableau 9 du régime alimentaire pour le diabète sucré de type 2 , lié à une calorie modérément faible en calories - il s'agit d'un stade de santé destiné à la fois au traitement de cette pathologie et à la prévention.

Le contenu

Règles de base de l'alimentation

Diet 9 table

En plus d'augmenter le régime alimentaire en protéines (jusqu'à 95-100 grammes) et une réduction modérée de la quantité de matières grasses (jusqu'à 78 grammes) et de glucides (jusqu'à 295 grammes), les produits ayant des propriétés lipotropes sont inclus dans le régime alimentaire du tableau 9.

Les glucides facilement absorbés sont supprimés du menu, c.-à-d. les sucres (leur quantité dans le menu est réglementée par le médecin traitant dans chaque cas particulier) et les aliments riches en cholestérol à haute densité.

Les succédanés synthétiques et naturels du sucre raffiné (sorbitol, stevia, saccharine, saccharose, xylitol) sont utilisés comme édulcorants.

La valeur énergétique du tableau de régime alimentaire 9 de la liste des produits autorisés - 9630 kJ ou 2300 kcal. La quantité normale de sel ne dépasse pas 12 g / jour, en mode consommation - jusqu'à 2 l / jour.

La principale méthode de traitement culinaire de tous les aliments est la cuisson à la vapeur, la cuisson au four, la cuisson à l'étouffée, la cuisson des produits plusieurs fois par semaine. Le menu contient un assez grand nombre de légumes, y compris ceux riches en fibres alimentaires (fibres).

Le poids total de la vaisselle - jusqu'à 3 kg / jour. Repas fréquents (6 fois / jour, respectivement, petit-déjeuner, collation, déjeuner, thé de l'après-midi, dîner et avant le coucher), en portions modérées. La température de la nourriture servie est standard. Les nutritionnistes expérimentés recommandent que, dans le cadre du régime alimentaire, le tableau 9 limite les efforts physiques sur le corps.

Qui est nommé?

Le tableau 9 du régime alimentaire constitue la base du traitement chez les personnes atteintes de diabète sucré léger ou modéré (types I et II). De plus, ce régime est souvent recommandé pour les infections des articulations, les rhumatismes, l'urticaire, la diathèse, l'acné et l'asthme bronchique.

Diet 9 table - ce que vous pouvez, ce que vous ne pouvez pas (table)

Diet 9 table - que peut-on ne peut pas

Le tableau de la table de régime 9 dans le diabète indique quels produits peuvent être utilisés dans le processus de cuisson et ceux qui ne le peuvent pas.

Produits autorisés
(tu peux manger)
  • Fruits sucrés - toutes les baies et tous les fruits sauf les raisins (raisins secs, jus), les bananes et les poires.
  • Céréales - toutes les céréales, sauf la manne. La figure ne permettait pas plus d'une fois en 7 jours.
  • Viande et volaille - variétés maigres, telles que lapin, dinde, poulet, veau, mouton maigre, porc, bœuf.
  • Abats - Foie de bœuf ou de veau (foie de porc excessivement gras), langue.
  • Pain - seigle, protéines et farine de catégorie II et moins, avec son, cellulose, poudres, variétés à grains entiers (pas plus de 0,3 kg / jour). Pâtes et produits à base de farine - avec restriction.
  • Les légumes sont tous des fruits. La plus grande préférence est donnée à la citrouille, aux tomates, au girasol, au poivron, aux aubergines, aux légumes-feuilles, à tous les types de chou, aux lentilles et aux autres légumineuses. Les légumes-racines féculents et sucrés (pommes de terre, carottes, betteraves) sont soumis à des restrictions.
  • Produits laitiers - kéfir, lait, fromage cottage, yaourt naturel, ryazhenka, yaourt, acidophilus faible en gras. Utilisation limitée autorisée de fromage non salé et de crème sure faible en gras.
  • Poisson - Variétés de poisson de mer et de rivière faibles en gras: carpes, tanches, silures, daurades, brochets, sandres, merlu, goberge, hoki.
  • Œufs - utilisez de préférence une omelette de 1 à 2 morceaux.
  • Graisses - le beurre naturel non salé, le ghee et les huiles végétales à la dose quotidienne recommandée sont ajoutés directement aux plats préparés avant d'être servis.
  • Épices - il est permis d’utiliser ce produit pour cuire de la moutarde, du raifort et du poivre en quantités limitées.
  • Boissons - Infusions d'herbes et de fruits médicinaux (églantier, arbousier, myrtilles séchées, camomille, menthe), boissons aux fruits, compote de fruits avec substituts de sucre, uzvara, thé, jus de légumes et baies / fruits savoureux.
Produits interdits
(vous ne pouvez pas manger)
  • poisson gras et viande
  • bouillon fort
  • produits fumés, frits, sucrés, sucrés, salés, marinés
  • produits semi-finis
  • la plupart des saucisses
  • poisson caviar
  • plats de restauration rapide

Glycémie
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Exemple de menu pour une semaine de régime numéro 9

Diet 9 table: menu pour la semaine

Le menu a été mis au point par des scientifiques soviétiques de renom pour une utilisation dans les traitements de sanatorium, dans les hôpitaux et à domicile pour les personnes atteintes de diabète de type I et II.

Le lundi

  • Petit déjeuner: œuf à la coque, salade de chou en conserve, flocons d'avoine, café au lait et stevia.
  • Snack: Kissel de pommes séchées au sorbitol.
  • Dîner: soupe aux choux avec poitrine de poulet et crème sure, courgettes cuites avec quenelles, jus de tomate.
  • Déjeuner: gelée de baies, infusion de dogrose.
  • Dîner: brochet dans une sauce au lait, schnitzel de chou-fleur, tisane.
  • Dîner tardif: un verre de ryazhenka bio.

Mardi

  • Petit-déjeuner: bouillie de sarrasin, salade aux œufs à la coque, aneth et concombres frais, fromage allégé avec du pain à grains entiers, thé vert.
  • Snack: pouding au fromage blanc sur xylitol, jus de canneberge.
  • Déjeuner: soupe de poisson de la rivière, légumes et ragoût de veau, gelée.
  • Snack: fraises.
  • Dîner: fromage cottage avec compote de pommes, goberge bouillie, chou à l'étouffé, lait de soja.
  • Dîner tardif: un verre de yogourt bio.

Le mercredi

  • Petit déjeuner: omelette protéinée, saucisse diététique, pain au son de seigle, thé au lait et au sorbitol.
  • Snack: fromage cottage aux myrtilles.
  • Déjeuner: caviar de courgettes, bortsch maigre, poitrine de poulet bouillie avec purée de pommes de terre (liquide), pudding à la citrouille et au millet, compote de fruits.
  • L'heure du thé: jus de pomme avec pulpe.
  • Dîner: schnitzel de chou, poisson de mer cuit avec des carottes (hoki), infusion aux herbes.
  • Dîner tardif: biokéfir (0,2 litre).

Jeudi

  • Petit déjeuner: bouillie d'orge au lait, fromage non salé, pain au son, thé maté.
  • Snack: pudding au fromage blanc.
  • Déjeuner: cornichon, galettes de boeuf à la vapeur, chou-fleur, compote de lait en compote.
  • L'heure du thé: gelée de framboise.
  • Dîner: omelette à partir de 2 œufs au lait, salade, boulettes de poulet.
  • Dîner tardif: lait acide acidophilus.

Vendredi

  • Petit-déjeuner: bouillie de riz au lait, œuf à la coque, boisson à la chicorée.
  • Snack: soufflé au fromage cottage avec des baies.
  • Déjeuner: soupe aux pois, langue de boeuf bouillie, chou à l'étouffé, pomme d'uzvar.
  • Snack: orange, gelée d'agrumes.
  • Dîner: pudding de légumes, casserole de fromage cottage, boulettes de poisson.
  • Dîner tardif: une décoction de myrtilles séchées et une pomme.

Samedi

  • Petit-déjeuner: gâteaux au fromage à la vapeur, bouillie d'orge, fromage, pain, thé avec des morceaux de fruits autorisés.
  • Snack: kéfir.
  • Déjeuner: soupe aux haricots avec champignons, chou farci de porc maigre, boisson à la chicorée.
  • Snack: compote de pommes.
  • Dîner: galettes de haricots, ragoût d’épinards, courgettes et chou-fleur, assaisonnés de verdure, infusion de dogrose.
  • Dîner tardif: thé à l'argousier.

Le dimanche

  • Petit déjeuner: bouillie de mil, oeufs brouillés, thé à la camomille.
  • Snack: la farine d'avoine.
  • Déjeuner: soupe aux lentilles, pâté de foie de bœuf, poivre bulgare farci de porridge à la dinde et à l'orge, salade de chou et concombre, compote.
  • Abricots et pruneaux secs et sûrs.
  • Dîner: pudding au fromage blanc, œuf, œufs brouillés sans pommes de terre, thé aux fruits.
  • Dîner tardif: kéfir.

Lorsqu’un régime est observé, le tableau 9 (voir tableau) normalise le métabolisme électrolytique de l’eau, stabilise la glycémie, diminue la quantité de cholestérol de haute densité dans le plasma, les indicateurs de pression artérielle et le gonflement des tissus. Vous bénisse!

Intéressant
Michael
2017-04-28 19:22:01
Les articles au début énumèrent les substituts du sucre entre parenthèses, y compris le saccharose. Êtes-vous fou là-bas? Le saccharose est du sucre! Peut-être que vous vouliez écrire FRUKTOZA? Oui, le fructose est l'isomère du glucose et ne nécessite pas d'insuline, mais il est aussi gras du fructose que du sucre.

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