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Explication des analyses

Diet 7 table: menu pour une semaine, qui peut et ne peut pas (tableau)

Le fameux diététicien M. Pevzner, mis au point au siècle dernier, la table de régime médical n ° 7 est recommandée pour les patients souffrant de problèmes rénaux. La table principale 7 est désignée par les néphrologues dans les pathologies rénales chroniques (sans signe d'insuffisance rénale).

La ration supplémentaire 7a est utilisée en cas de néphrite aiguë ou d'exacerbation de la pathologie, et 7b - en cas d'évanouissement des phénomènes inflammatoires dans les organes excréteurs. En outre, le menu curatif permet d’atténuer l’état des patients atteints d’ eczéma humide , de tuberculose cutanée, de gonflement accru des tissus au cours de l’inflammation.

Tableau de diète recommandé 7 avec pyélonéphrite , néphropathie chez la femme enceinte, glomérulonéphrite aiguë et chronique et autres affections similaires nécessitant de minimiser ou de refuser complètement d’inclure du sel.

Contenu

Principes de l'alimentation № 7

Table de régime 7

L'objectif principal de la nutrition thérapeutique est de réduire le fardeau des reins en réduisant la consommation de protéines et de sel, en activant la diurèse, en libérant le corps des substances azotées extractibles et des métabolites sous-oxydés, en éliminant les tissus oedémateux et en normalisant la pression artérielle. Chez les patients qui observent un tableau rénal modéré 7, un excès de sels est excrété, le flux sanguin et l'état général du corps sont qualitativement améliorés.

Les nutritionnistes expérimentés abordent la fabrication des menus individuellement, compte tenu des pathologies chroniques existantes, de sorte que certaines recommandations peuvent ne pas coïncider avec la composition du manuel. La durée du régime (tableau 7) est prescrite par le médecin traitant après un examen complet du patient.

Pour réduire la charge sur les reins et la brillance de ce corps, la quantité de sel de table ne doit pas dépasser 6 g / jour, mais la norme exacte ne peut être recommandée que par un médecin.

La quantité de liquide libre dans l'alimentation quotidienne est réduite à 1 litre, le nombre de purines et de protéines est minime, les glucides, y compris les complexes, sont soumis à des restrictions.

L'énergie de l'alimentation et la composition chimique (ajustée par le médecin en fonction de l'état du patient):

  • valeur calorique - de 2200 à 3000 calories;
  • protéines jusqu'à 20 à 80 g;
  • glucides - jusqu'à 450 gr;
  • lipides - de 70 à 90 grammes, tandis que les graisses végétales représentent environ 25%.

Tous les produits sont préparés sans sel, le chlorure de sodium peut être ajouté uniquement aux plats préparés, en tenant compte du taux journalier prescrit. La viande et le poisson doivent être pré-brassés pour aller au bouillon de composés extractifs et au sel en excès.

Servis à la vapeur, bouillis, cuits au four, écrasés ou légèrement frits sans plats pré-panés sous une forme chaude. Nombre de repas - 5-6, petites portions.

Diet 7 table - ce que vous pouvez et ce que vous ne pouvez pas manger (table)

Tableau des produits autorisés et interdits pour le tableau 7
Produits autorisés
(vous pouvez manger)
  • variétés maigres de volaille, viande et poisson (préalablement soumises à l'ébullition);
  • cuisson sans chlorure de sodium, y compris frais et levure (jusqu'à 250 g / jour);
  • oeufs (pas plus de 2 pièces / jour);
  • produits laitiers et au lait aigre avec une teneur minimale en matières grasses, sauf pour les fromages;
  • tous les légumes sauf pour ceux interdits, dans lesquels il y a de l'acide oxalique;
  • toutes les baies et les fruits frais, congelés ou séchés;
  • des desserts à faible teneur en calories (à teneur minimale en glucides), par exemple à base de fruits ou de produits laitiers (gelée, soufflé, confiture, jujubier, confiture, miel);
  • sucre et miel (jusqu'à 50 g / jour);
  • Jus fraîchement préparés en dilution avec de l'eau potable (1: 1);
  • thé vert, thé noir (faible), carcade, maté, compotes, infusions, café en vrac avec du lait, églantier, chicorée, eau sans gaz à faible concentration en sodium;
  • Céréales (riz brun, orge perlé, bouillie de maïs, avoine, sarrasin, yak, blé);
  • pâtes de carton dur;
  • sauces douces et épicées (tomates maison, lait);
  • vanilline, cannelle, vinaigre de cidre de pomme (limité);
  • graisses insaturées (beurre non salé (jusqu'à 20 g), huile raffinée, ajouter aux plats préparés ou utilisés pour rôtir).
Produits interdits
(vous ne pouvez pas manger)
  • produits fumés, y compris le poisson;
  • décapage
  • semi-finis et fast-food;
  • produits de saucisses;
  • la margarine;
  • assaisonnements épicés;
  • toutes sortes de bouillons;
  • champignons;
  • légumineuses, oseille, épinard, radis, radis, navet, racines à haute teneur en éther (céleri, panais, persil), oignon, ail;
  • viande et poisson gras;
  • confiseries et pâtisseries, dans la recette desquelles se trouvent du bicarbonate de soude, des crèmes à l'huile;
  • fromages salés;
  • pain au sel et pâtisseries;
  • café fort et thés, produits à base de fèves de cacao (chocolat, cacao, sucreries), eaux minérales à haute teneur en chlorure de sodium;
  • crème glacée;
  • margarine, mayonnaise, graisses culinaires, beurre salé, moutarde, adjika;
  • toutes les boissons gazeuses;
  • spiritueux et cocktails, énergie.

Tableau 7 régime - menu pour la semaine (exemple)

Le régime aidera à faire un nutritionniste expérimenté. Vous pouvez planifier indépendamment le menu en tenant compte des recommandations ci-dessus.

Menu quotidien approximatif.

Numéro d'option 1

  • Petit déjeuner: bouillie de millet à la citrouille avec du lait et du beurre, omelette à la vapeur composée de 2 œufs de caille, une boisson à base de poudre de racine de chicorée et de sucre.
  • Déjeuner: pomme au four avec du miel et de la cannelle.
  • Déjeuner: soupe de légumes sur l'eau (chou-fleur, courgettes, pommes de terre, carottes), une portion de macaroni au blé dur, veau maigre bouilli (50 g), salade sans cornichons, gelée de baies.
  • Collation de l'après-midi: gelée de fruits, boisson à la hanche rose.
  • Dîner: salade de chou frais et concombres, habillée avec de l'huile de lin, une tranche de pain et beurre sans sel, du fromage cottage avec sauce aux baies ou confiture de fraises, un verre de jus de pomme, dilué avec de l'eau propre.
  • Dîner tardif: biscuits (2 pièces), un verre de yogourt naturel faible en gras.

Numéro d'option 2

  • Petit déjeuner: bouillie de riz au lait avec beurre, tranche de pain non salé, thé avec sucre et lait condensé.
  • Déjeuner: purée de fruits de prune, banane et mangue (ou autres fruits frais).
  • Déjeuner: soupe de pommes de terre au brocoli et aux carottes, soufflé à la vapeur avec des filets de goberge ou de merlu, cuit dans une sauce crémeuse aux courgettes, râper la betterave bouillie avec de l'huile de citrouille, compote de pruneaux et sécher.
  • Collation de l’après-midi: fromage blanc avec des baies, thé maté.
  • Dîner: vareniki avec du fromage blanc (utiliser de la farine de deuxième année), versé avec du kéfir et du sirop des hanches, du thé à la camomille avec du miel.
  • Dîner tardif: bio-yaourt (verre).

La diétothérapie contribue à la récupération rapide du corps. En adhérant à la table des aliments 7, le patient normalise rapidement le fonctionnement du système excréteur et élimine les œdèmes de diverses origines.

En cas de doute sur la possibilité d'introduire certains aliments dans le menu ou sur la préparation de vos plats préférés, une consultation d'un spécialiste compétent est requise.

Soyez toujours en bonne santé!

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