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Diet 5 table: tableau des produits, menus, que peut et ne peut pas être mangé
Le célèbre scientifique soviétique M.I. Pevsner a mis au point un régime spécial appelé tableau 5, dont le respect contribue de manière significative au traitement des maladies du foie, des voies biliaires, de la vésicule biliaire et de certaines autres pathologies du corps. La table de régime 5a est prescrite pour les patients atteints de pancréatite chronique et pour une exacerbation de l'hépatite.
En plus de réduire la charge sur le tractus gastro-intestinal et de limiter les effets thermiques, mécaniques et biochimiques sur l'estomac et les intestins, un régime alimentaire complet n ° 5 crée des conditions pour la normalisation du métabolisme lipidique, du système excréteur biliaire et du principal organe filtrant - le foie.
À propos de la diète médicale 5
Le but du tableau nutritionnel thérapeutique numéro 5 est approprié en dehors du stade d'exacerbation des pathologies chroniques de ces organes (hépatite en rémission avec insuffisance hépatique fonctionnelle modérée, cholélithiase, cholécystite chronique).
Le traitement du pancréas (pancréatite aiguë) commence avec la faim (de 1 à 3 jours) avec une introduction progressive dans le régime alimentaire des produits autorisés soumis à un traitement culinaire spécial, conformément à la table de régime numéro 5a. Pour réduire le fardeau du pancréas, tous les aliments, y compris les légumes et les fruits, ne sont consommés qu'après la cuisson et le traitement thermique.
Contenu
- Основные правила стола 5 1 Règles de base du tableau 5
- Диета 5 стол, что можно и, что нельзя (таблица продуктов) 2 Diet 5 table, que peut et ne peut pas (tableau des produits)
- Примерное меню диеты стол номер 5 3 Exemple de tableau de menu de régime 5
Règles de base du tableau 5
L'apport quotidien en composés chimiques dans la table de régime numéro 5 est:
- eau (gratuite) de 1,5 à 2 litres;
- le sel de table de 6 à 10 grammes (avec exacerbation de la pancréatite dans le premier stade du sel est absente, alors il est introduit dans le régime progressivement);
- glucides de 300 à 350 grammes (le nombre de glucides simples à digestion rapide à 40 grammes);
- Les matières grasses de 70 à 75 gr (la norme des lipides d'origine végétale est de 25 g);
- composés protéiques 90 g, dont la moitié sont des protéines animales.
La valeur du menu quotidien varie de 2100 à 2500 kcal. Nombre de repas de 5 à 6.
Qui est nommé?
Patients présentant une cholécystite, une pancréatite, une hépatite. Selon des gastro-entérologues expérimentés, il est impossible de traiter ces pathologies sans suivre un régime alimentaire strict numéro 5. Le tableau 5 peut être observé jusqu'à deux ans.
Diet 5 table, que peut et ne peut pas (tableau des produits)
En principe, il est contre-indiqué d'inclure dans le régime des aliments frits, des aliments contenant des graisses réfractaires, une forte concentration de cholestérol et de purines à haute densité.
La restriction de la consommation de composés extractifs qui stimulent excessivement la sécrétion du suc gastrique permet de réduire la charge chimique du processus digestif.
Tous les plats sont cuits dans une chaudière multi ou double, bouillis ou cuits au four. Le frottement est sujet à la viande, en particulier à la viande, et tous les légumes sont des sources de fibres alimentaires grossières.
La température des aliments consommés (de 20 à 60 ° C) est également importante, c'est-à-dire que les plats chauds ou froids qui créent une irritation de la muqueuse gastro-intestinale ne sont pas acceptables. Des portions fractionnées sont utilisées avec une répétabilité toutes les 2,5 à 3 heures, permettant au tractus gastro-intestinal de traiter rapidement les aliments légers entrants.
Tableau des produits autorisés et interdits pour le tableau 5 | |
Produits autorisés | |
(vous pouvez manger) |
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Produits interdits | |
(vous ne pouvez pas manger) |
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Le tableau montre ce que vous pouvez et ce que vous ne pouvez pas manger avec une table de régime 5 (une liste complète).
Exemple de tableau de menu de régime alimentaire 5
Les plats de la table de régime 5 sont assez copieux et variés. Voici un exemple de menu quotidien pour les patients affectés à ce système alimentaire.
- Petit-déjeuner: bouillie herculéenne (2 cuillères à soupe de flocons secs) avec ½ cuillère à café de beurre, omelette vapeur à l’eau, boisson des hanches.
- Snack: Soufflé de purée de carottes.
- Déjeuner: soupe de riz avec une purée de légumes, filet de dinde bouillie (pas plus de 100 gr), betteraves râpées, une cruche de prunes et de poires sèches.
- Collation l'après-midi: fromage cottage faible en gras (100 gr), pomme au four.
- Dîner: filet de merlu (90 g), purée de brocolis ou de courgettes, argousier ou thé aux fruits.
- Le dîner est en retard: bifidokefir.
L'aliment répond complètement aux besoins physiologiques de l'organisme, tant en énergie qu'en substances biologiquement actives. Le tableau de régime 5 pour la pancréatite pendant une semaine est pris en tenant compte des recommandations données.
Le régime alimentaire pour les enfants et les patients adultes permet non seulement de normaliser le fonctionnement biologique du pancréas, du foie, de la vésicule biliaire, des voies biliaires et de restaurer le fonctionnement optimal du système digestif, mais aussi de perdre du poids. Selon les patients qui ont suivi le régime numéro 5 - la perte de poids se produit harmonieusement, en douceur et en permanence.
La restriction essentielle des lipides est utile pour toutes les personnes qui ont besoin de chérir les organes du tube digestif. En adhérant à ce menu pendant une longue période, vous pouvez vous débarrasser de la douleur et de l'inconfort dans le quadrant supérieur droit et améliorer et nettoyer le corps tout entier.
















