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Explication des analyses

Diet 5 table: tableau des produits, menus, que peut et ne peut pas être mangé

Le célèbre scientifique soviétique M.I. Pevsner a mis au point un régime spécial appelé tableau 5, dont le respect contribue de manière significative au traitement des maladies du foie, des voies biliaires, de la vésicule biliaire et de certaines autres pathologies du corps. La table de régime 5a est prescrite pour les patients atteints de pancréatite chronique et pour une exacerbation de l'hépatite.

En plus de réduire la charge sur le tractus gastro-intestinal et de limiter les effets thermiques, mécaniques et biochimiques sur l'estomac et les intestins, un régime alimentaire complet n ° 5 crée des conditions pour la normalisation du métabolisme lipidique, du système excréteur biliaire et du principal organe filtrant - le foie.

À propos de la diète médicale 5

Diet 5 table de produits de table

Le but du tableau nutritionnel thérapeutique numéro 5 est approprié en dehors du stade d'exacerbation des pathologies chroniques de ces organes (hépatite en rémission avec insuffisance hépatique fonctionnelle modérée, cholélithiase, cholécystite chronique).

Le traitement du pancréas (pancréatite aiguë) commence avec la faim (de 1 à 3 jours) avec une introduction progressive dans le régime alimentaire des produits autorisés soumis à un traitement culinaire spécial, conformément à la table de régime numéro 5a. Pour réduire le fardeau du pancréas, tous les aliments, y compris les légumes et les fruits, ne sont consommés qu'après la cuisson et le traitement thermique.

Contenu

Règles de base du tableau 5

L'apport quotidien en composés chimiques dans la table de régime numéro 5 est:

  • eau (gratuite) de 1,5 à 2 litres;
  • le sel de table de 6 à 10 grammes (avec exacerbation de la pancréatite dans le premier stade du sel est absente, alors il est introduit dans le régime progressivement);
  • glucides de 300 à 350 grammes (le nombre de glucides simples à digestion rapide à 40 grammes);
  • Les matières grasses de 70 à 75 gr (la norme des lipides d'origine végétale est de 25 g);
  • composés protéiques 90 g, dont la moitié sont des protéines animales.

La valeur du menu quotidien varie de 2100 à 2500 kcal. Nombre de repas de 5 à 6.

Qui est nommé?

Patients présentant une cholécystite, une pancréatite, une hépatite. Selon des gastro-entérologues expérimentés, il est impossible de traiter ces pathologies sans suivre un régime alimentaire strict numéro 5. Le tableau 5 peut être observé jusqu'à deux ans.

Diet 5 table, que peut et ne peut pas (tableau des produits)

Diet 5 table, que peut et ne peut pas être

En principe, il est contre-indiqué d'inclure dans le régime des aliments frits, des aliments contenant des graisses réfractaires, une forte concentration de cholestérol et de purines à haute densité.

La restriction de la consommation de composés extractifs qui stimulent excessivement la sécrétion du suc gastrique permet de réduire la charge chimique du processus digestif.

Tous les plats sont cuits dans une chaudière multi ou double, bouillis ou cuits au four. Le frottement est sujet à la viande, en particulier à la viande, et tous les légumes sont des sources de fibres alimentaires grossières.

La température des aliments consommés (de 20 à 60 ° C) est également importante, c'est-à-dire que les plats chauds ou froids qui créent une irritation de la muqueuse gastro-intestinale ne sont pas acceptables. Des portions fractionnées sont utilisées avec une répétabilité toutes les 2,5 à 3 heures, permettant au tractus gastro-intestinal de traiter rapidement les aliments légers entrants.

Tableau des produits autorisés et interdits pour le tableau 5
Produits autorisés
(vous pouvez manger)
  • Boissons et desserts: kissels et compotes de fruits frais avec fruits secs (uniquement sucrés), jus de légumes sans sel et épices, thé faible au lait écrémé, miel, confiture (limitée), marmelade, pastille, guimauves, mousses et gelées.
  • Pain: blé diurne ou séché.
  • Soupes de légumes
  • Produits laitiers faibles en gras
  • Bouillie bouillie: riz, sarrasin, blé, gruau.
  • Viande diététique
  • Poisson faible en gras
  • Les légumes transformés et en purée, à l'exception des légumes interdits, par exemple les pommes de terre, sont limités.
  • Oeufs (pas plus d'un morceau par jour sous la forme d'une omelette à la vapeur ou cuite à la coque).
  • Matières grasses: huile végétale, beurre non salé (ajouter uniquement aux plats d'accompagnement et aux plats chauds tout préparés).
  • Fruits sucrés au four (pomme, poire), fruits secs sucrés (abricots secs, raisins secs, pruneaux).
Produits interdits
(vous ne pouvez pas manger)
  • boissons alcoolisées, café noir, limonades et sodas, énergie, bouillons, kvass,
  • plats chauds et chauds (soupe au chou, rassolnik, bortsch vert),
  • haricots, champignons
  • Gruau de perle, millet et maïs
  • viande grasse et graisse, poisson gras (saumon, maquereau, saumon, sardine, esturgeon étoilé) et caviar
  • légumes et légumes verts aigus et aigres (chou, poireau, épinard, oseille),
  • culinaire, mouton, porc, graisse de boeuf, margarine
  • aliments en conserve, salés, marinés, fumés, frits, épicés et épicés
  • oeufs durs
  • pain frais et produits de boulangerie, pain noir et craquelins
  • restauration rapide
  • crème glacée, produits laitiers gras
  • chocolat, confiserie, pâte feuilletée, pâte au four
  • fèves de cacao
  • mayonnaise, ketchup et toutes les autres sauces.

Le tableau montre ce que vous pouvez et ce que vous ne pouvez pas manger avec une table de régime 5 (une liste complète).

Exemple de tableau de menu de régime alimentaire 5

tableau de menu de régime numéro 5

Les plats de la table de régime 5 sont assez copieux et variés. Voici un exemple de menu quotidien pour les patients affectés à ce système alimentaire.

  • Petit-déjeuner: bouillie herculéenne (2 cuillères à soupe de flocons secs) avec ½ cuillère à café de beurre, omelette vapeur à l’eau, boisson des hanches.
  • Snack: Soufflé de purée de carottes.
  • Déjeuner: soupe de riz avec une purée de légumes, filet de dinde bouillie (pas plus de 100 gr), betteraves râpées, une cruche de prunes et de poires sèches.
  • Collation l'après-midi: fromage cottage faible en gras (100 gr), pomme au four.
  • Dîner: filet de merlu (90 g), purée de brocolis ou de courgettes, argousier ou thé aux fruits.
  • Le dîner est en retard: bifidokefir.

L'aliment répond complètement aux besoins physiologiques de l'organisme, tant en énergie qu'en substances biologiquement actives. Le tableau de régime 5 pour la pancréatite pendant une semaine est pris en tenant compte des recommandations données.

Le régime alimentaire pour les enfants et les patients adultes permet non seulement de normaliser le fonctionnement biologique du pancréas, du foie, de la vésicule biliaire, des voies biliaires et de restaurer le fonctionnement optimal du système digestif, mais aussi de perdre du poids. Selon les patients qui ont suivi le régime numéro 5 - la perte de poids se produit harmonieusement, en douceur et en permanence.

La restriction essentielle des lipides est utile pour toutes les personnes qui ont besoin de chérir les organes du tube digestif. En adhérant à ce menu pendant une longue période, vous pouvez vous débarrasser de la douleur et de l'inconfort dans le quadrant supérieur droit et améliorer et nettoyer le corps tout entier.

Intéressant
Marina Anatolyevna
2017-04-07 19:22:04
Et de faim encore qui n'est pas mort?
2017-04-07 20:15:07
Wow faim.
Olga
2017-05-10 10:21:30
ce n'est pas possible, surtout pour l'enfant!
Sergey Semyonov
2017-05-10 10:53:46
Nous étions tellement nourris à l'hôpital
anna
2017-05-12 11:20:59
oui, où aller, c'est juste la bonne nourriture, et pas tous les délicieux possibles, qui écrasent le corps. Au milieu de l'abondance des tentations, de l'alcool, de la restauration rapide et des sucreries avec des petits pains, il est difficile de suivre un tel régime. Eh bien, disons que le faible, et pas assez d'esprit pour y faire face, et non que c'est impossible))
Elenka
2017-05-22 16:01:24
♉ JE SUIS ET JE CRY, MAIS
Anna
2017-07-04 12:02:33
J'ai été tellement nourri à l'hôpital après l'opération. Maintenant, à la maison, je mange les mêmes plats. Très satisfaisant, je ne ressens pas la faim du tout. Et le résultat: - 7 kilos pendant 20 jours! Et c'est avec le repos au lit, l'absence complète de toute charge. Comme le dit mon médecin: "il n'y a rien de superflu". Oui, des pains que vous voulez, des tartes, des sandwiches au fromage, des pizzas ... Mais quand je suis sur la balance, l'envie de retourner dans l'ancien système alimentaire est perdue. Je conseille tout le monde!
Valentina
2017-07-27 05:21:18
Bonjour Anna. Pourrais-je envoyer le menu pendant une semaine. Je vous serai très reconnaissant.
Natalia V
2017-08-03 05:05:15
Pour ceux qui veulent du pain et des frites: mais savez-vous que l'aristocratie en Russie a toujours mangé des aliments sains - pommes de terre, choucroute, viande pratiquement pas mangée, oeufs, bacon (rarement), pendant les grandes vacances, puis est allé dans les salles de bain, qui en ont besoin, et qui étaient en bonne santé et ont vécu jusqu'à un âge très avancé avec une qualité de vie élevée !!! Et si vous voulez quelque chose, vous pouvez vous permettre un chignon 1 fois par semaine, mais pas plus souvent, ou un morceau de gâteau. Et puis vous allez vous habituer et descendre ou aller ne veux pas, surtout si vous estimez la structure des gâteaux achetés. Mais en retour, ils reçoivent des économies et de la santé en argent, que Niagara Falls voit ou que les Maldives peuvent faire voler. Soyez en bonne santé !!!))))
Marina Kholodova
2017-08-07 04:42:23
90 gr. merlu?! Est-ce que tu ris? Sur un tel régime, vous vous dégourdissez les jambes!)
Sergey Popov
2017-08-18 11:23:09
Mais vous ne pouvez pas chou, vous ne pouvez pas manger de graisse, vous pouvez avoir des oeufs sans les jaunes ... Ainsi, l'exemple n'est pas entièrement réussi.
Lisa
2017-08-25 05:54:33
Bien sûr, il est impossible pour un enfant de manger. Il a besoin de hamburgers, de pizzas et de frites pour se nourrir. Ce sera plus sain.
Irina
2017-10-18 05:26:39
J'ai souvent des crises de douleur à l'estomac. Donc, dans cet état, je ne peux rien manger du tout. Vomissements, vomissements. Il est nécessaire de s'écarter de la nutrition, de sorte que l'organisme organise une guerre. Les enfants mangent ce que nous leur donnons. Ceci est une culture alimentaire. La prison est horrible, puis gémit de douleur. Moi-même j'ai en vue de
Elena Pulkareva
2017-11-28 05:49:28
En ce moment, je suis à l'hôpital, je suis allé à l'ambulance, avec un volume de holitsist pointu, avec un examen complet, on a découvert que j'avais plus de pierres dans le bacille, je n'ai pas été nourri 4 jours, des gouttes trois fois. rien n'est mort de faim, puisque du glucose a été ajouté aux compte-gouttes. Maintenant je me sens beaucoup mieux et le régime a été renvoyé à ma 5ème table.
Irina
2018-01-09 07:02:37
Soudain, le verdict est constitué de pierres dans le fiel, du capricorne du foie et en général de l'estomac. Ils ont donné la direction à l'hôpital pour couper une vésicule biliaire à la putain de mère. Et puis j'ai été complètement coincé, surtout quand les chirurgiens ont décrit ce que l'on pouvait attendre de la peinture. Et puis un autre ami du père du cancer de l'estomac est mort, une fille de mon voisin est morte ... aussi un cancer de l'estomac. Ici à vous et fast food en action. Je voulais vraiment vivre! Je devais me forcer à manger de la bouillie le matin, boire de la chicorée, commencer à manger du fromage cottage sans gras et ensuite sur la liste. La première fois était la garde! Mais les accès de douleur ont dit: "Voulez-vous mourir, manger un hamburger ou une pizza." Allez, allez! " Pour l'année de la maladie et la transition vers une table diététique № 5 tout a changé! A perdu tout excès de poids, a commencé à faire du sport (ski de fond, course à pied, bicyclette), le corps a commencé à se dégourdir! Je suis tombée amoureuse des bouillies, du kéfir, de Essentuki (!!!) sans gaz, je cuisine des aliments au four, du poisson avec des légumes, un conte de fées! Il y a des ruptures dans le bonbon, enlevé le chocolat, remplacé par du miel avec des additifs, de la confiture maison (avant que la maladie n'essaie même pas de faire cuire), des barres de muesli avec frktami. Muesli devrait être lavé avec beaucoup d'eau. Le pain a été remplacé par du pain, a commencé à boire des préparations à base de plantes. Et bien sûr, vous devriez boire beaucoup. Beaucoup! Mais maintenant je connais presque toutes les toilettes et ce qu’elles sont de qualité)))) Après quelque temps dans le corps, quelque chose change, le chocolat cesse d’exciter le cerveau et l’odeur de la tisane est presque celle d’une drogue. La première fois que j'ai bu un essentuki tel un visage foutu, je voulais le recracher, et maintenant, après un an, c'est la meilleure boisson pour moi. La santé à vous! Ne pas baisser les mains, si vous voulez vivre plus longtemps sans problèmes, manger convenablement et ne pas habituer vos enfants au McDonald (et généralement au fast food) et au soda. La santé ne peut pas être achetée, et il vaut la peine de restaurer l'argent SUCH tué, vous pouvez acheter une Ferrari. Apparemment, le propriétaire de la pharmacie, que je visite et sponsorise activement, figure déjà sur mon Ferrari et mes rouleaux.
Frère par raison
2018-01-22 05:28:47
Irina pour manger des aliments sains n'est pas aussi cher, et tout plat peut être fait pour goûter même le fromage cottage)))
Nastya
2018-02-02 05:14:33
Merde, et comme un enfant de 7 ans sur ce régime à garder. Il est déjà mince (((la moitié de ceci et il n'y en a pas!)

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